Говяжьей голяшкой называют часть окорока крупного рогатого скота, которая прилегает к коленному суставу. От других мясных частей туши ее отличает высокое содержание соединительной ткани, а также сухожилий, желатина. Такое строение голяшки обеспечивает хорошие вкусовые качества.
Мышцы здесь плотные и развитые, а в мясе много жил. Чтобы голяшка получилась вкусной, нужна долгая термическая обработка при низкой температуре с добавлениями трав и специй. Можно тушить, томить, варить из нее бульон или готовить популярное блюдо итальянской кухни оссобуко. Такой кусок хорошо подходит для холодца — из жилистого мяса вывариваются вещества, обладающие желирующими свойствами.

Поставляется на косточке! Заморозка или охлажденка в зависимости от партии

Состав:Голяшка говяжья
Чем полезен?Источник витаминов группы В, А и D, фосфора, железа, цинка, калия, селена, кальция и магния
Фасовка:Герметичная упаковка 1 кг.

Доставка осуществляется ДО КВАРТИРЫ. Но, при весе заказа более 40 кг, доставка осуществляется до подъезда. Просим понимания, так как в нашем штате есть прекрасные девушки-курьеры. Стоимость подъема заказов свыше 40 кг и оптовых заказов 100 рублей.