Говяжья лопатка – мышечная ткань с небольшим содержанием жира и толстыми прожилками соединительной ткани, которой мышцы крепятся к лопаточной кости – мясо хороших вкусовых качеств, которое тушат, жарят и варят.
Толстые прожилки соединительной ткани не удаляют, оставляя на мясе, при готовке она размягчается, выделяя желатин и другие клейкие вещества и добавляя насыщенности бульону или подливе. Мясо внутренней части говяжьей лопатки – самое нежное, можно жарить тонко нарезанным. После удаления кости из лопаточного отруба мясо нарезается порционно для бифштексов или более мелко для тушения. Мясо лопатки подходит для приготовления щей, супов, бифштексов, гуляша, азу, рубленых котлет, рулетов, мясных начинок.

Возможно наличие небольшой косточки

В упаковке может быть немного больше или меньше, в зависимости от куска. Мы стараемся не делить на мелкие части, чтобы Вам приехали куски побольше!

Состав:Говяжья лопатка
Чем полезен?Источник белка, железа, селена, цинка, витаминов группы В
Фасовка:Герметичная упаковка 1 кг.

Доставка осуществляется ДО КВАРТИРЫ. Но, при весе заказа более 40 кг, доставка осуществляется до подъезда. Просим понимания, так как в нашем штате есть прекрасные девушки-курьеры. Стоимость подъема заказов свыше 40 кг и оптовых заказов 100 рублей.